Zawierają znaczne ilości sodu i żelaza, tianiny, ryboflawiny, niacyny oraz witaminy A. Badania naukowe prowadzone od 1996 roku w USA wykazały obecność znacznych ilości przeciwutleniaczy oraz wielu substancji biologicznie czynnych, związków antyoksydacyjnych i enzymów obniżających poziom cholesterolu. Przeciwutleniacze zmniejszają niebezpieczeństwo arteriosklerozy, chorób serca, zmniejszają we krwi poziom tzw. "złego" cholesterolu LDL, a zwiększają zawartość "dobrego" HDL. Wspomniane właściwości owoców chronią przed wieloma chorobami, w tym również przed chorobami nowotworowymi. Od wielu lat znane jest regeneracyjne działanie owoców borówki na wzrok. Spożywanie owoców borówki i picie soku borówkowego poleca się szczególnie kierowcom samochodów oraz osobom spędzającym dużo czasu przed komputerem.
* *Kazimierz Smolarz "Uprawa borówki i żurawiny", Warszawa 2003
| woda | 82,3 % |
| wartość energetyczna | 62,0 kcal |
| białko | 0,7 g |
| tłuszcze | 0,5 g |
| węglowodany | 15,3 g |
| błonnik | 2,7 g |
| wapń | 15,0 mg |
| fosfor | 13,0 mg |
| żelazo | 1,0 mg |
| sód | 1,0 mg |
| potas | 81,0 mg |
| witamina A | 100,0 j.m. |
| tiamina (wit. B1) | 0,03 mg |
| ryboflawina (wit. B2) | 0,06 mg |
| niacyna (wit. B3) | 0,50 mg |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)